Hi Schamansky,

wo hast du denn das her?

In das Reich der Mythen gehört die Behauptung, dass in der hellen Brühwurst aus Bayern auch Kalbshirn und Knochenmark verarbeitet würden – beides kommt im ursprünglichen Weißwurstrezept nicht vor. Zudem ist die Verarbeitung dieser Zutaten seit dem Jahr 2000 in der EU nach den BSE-Fällen nicht mehr erlaubt. Womöglich lässt sich diese Falschinformation auf das ausgekochte Kalbskopffleisch zurückführen.

» Mehr erfahren auf: https://www.edeka.de/rezepte-ernaehr...st-gemacht.jsp

@Erich,

Bregen (Brägen) ist ein Wort, das vor allem in norddeutschen Sprachraum gebräuchlich ist. Meinen österreichischen Freunden in Facebook war der Begriff nicht bekannt, er kommt auch in keinem österreichischen Wörterbuch vor.

LG Fridolin

Hi Fridolin!

Ich kannte den Begriff aus den "Werner-Beinhart"-Comics, dort als "bregenklöterich" nach einem Rausch. Jetzt ist mir klar, dass damit der Kater gemeint ist, das Kopfweh "danach".
Das "klöterich" lenkte meine Gedanken wohl unterbewusst in die "unteren Regionen", wo ja das sehr ähnliche Wort "Klöten" beheimatet ist.
So kam es wohl zu dieser Fehlübersetzung, die sich halb bewusst festsetzte und nie weiter von mir überprüft wurde. Ich dachte bei "bregenklöterich" also eher an eine Darmverstimmung, eine Übelkeit oder so - beim Saufen muss man ja auch kotzen ... :rolleyes::Aua

Tja, so kann's kommen ... :o

LG, eKy

Erich
Nur ein harmloses Wortspiel mit Gehirn, o großes Dichterhirn.
Keine Beleidigung beabsichtigt.

Fridolin
Kein Hirn in der Weißwurst? Das beruhigt! Dann kann man sie ja wieder essen.

Moin Schamansky,

gefällt mir sehr gut dein Durchholzer Bänkelsang, ich habe mich abgerollt vor Lachen.

Das sind also sozusagen "The Walking Dead" aus dem Ruhrgebiet, nicht auszudenken.
Gut, dass ich aus dem Bergischen fortgezogen bin, war ja ganz in der Nähe meiner alten Heimat...:D


Gern gelesen und kommentiert...:)


Liebe Grüße

Bis bald

Falderwald