Nummer Acht Sequel 7 – Aus der Serie Zwerge und andere Größen

[ralfchen]

Nummer Acht Sequel 7 –
Aus der Serie Zwerge und andere Größen

Was lang davor geschah

Danach zerleg sie in Detailen
und bring mir ihre Innereien:
Die Leber und die frische Lunge -
mir wässert jetzt schon meine Zunge…

…Foie la moutarde Balsamique,
mit einem fuffzig’ Jahr Barrique.
Lunge auf Zwiebeln extra zart,
mit dem Château d’Yquem gepaart.

Anmerkung des Autors:

(Die Queen geht mir zwar auf den Wecker,
doch die Rezepte klingen lecker.)

Beim Ritt im wunderschönen Forst,
denkt unser Huntsman Erich-Horst:
Das Wittchen ist ein Zucker-Kind
und ändert seinen Plan geschwind:

Er beichtet ihr das Mordkomplott,
und dreht sich einen Ofen Pott.
Die beiden sind bald eingeraucht,
weil Wittchen Gras noch nie geschmaucht.

(Wird fortgesetzt)

[Xenia]

Lieber Al,

du bist ja ein richtiger Gourmet:

Foie la moutarde Balsamique = ein Gericht, das aus Leber (Rind oder Schneewittchen ), Senf, Balsamico-Essig, Brühe, Zwiebeln, Mehl, Olivenöl und Butter zubereitet wird

Der Chateau d´Yquem ist zwar ein edler Tropfen, mir persönlich aber zu süß.
Ich bevorzuge einen 1997er Les Forts de Latour Pauillac, rot, trocken, vollmundig. Ist aber Geschmackssache.

Der Jäger bevorzugt dann allerdings Knaster.

Den Begriff "einen Ofen Pott" kannte ich noch gar nicht. Mir ist schon klar, dass damit ein Joint gemeint ist, aber ich finde den Ausdruck ungewöhnlich. Sagt man bei euch so?
Ich hätte geschrieben: ...und dreht sich eine Tüte Pott.
Ich glaube, das verstehen Nicht-Insider besser, was meinst du?

Na dann gucken wir mal, wie es weiter geht.

Herzliche Grüße von Xenia

[ralfchen]

Servus Xenia -

Es ist richtig ich liebe Köstlichkeiten. Nur die foie Gras Habe ich schon lange nicht mehr gegessen. Früher als ich noch zwei ungarische Assistenten in meiner Kunstwerkstätte hatte hatten sie mir ab und zu eine ganze Gänseleber gebracht. Die habe ich dann mit Thymian im eigenen fett angeröstet und mit einem 60 Monate alten Armagnac gelöscht. Aber meine kulinarischen Vorlieben Haben sich verändert. Die Gänseleber habe ich durch russischen Kaviar (aber nicht aus Russland) ersetzt dazu gibt es Dom Perignon. Der Kaviar wird nur mit Zitrone beträufeln und natürlich mit Perlmuttlöffeln gegessen. Diesen Kaviar hatte ich längere Zeit bei meinem Freund Helmut Schlader (Alpenkaviar) gekauft das ist ein Osietra Kaviar vom Süßwasserstör. Der Helmut hat die Störe an süß Wasser gewöhnt. Der schmeckt sensationell. Aber jetzt kaufe ich immer den Osietra von Eishken Estate. Den 36. Geburtstag meiner geliebten haben wir mit Baby HummerSchwänzen gefeiert. Auch köstlich.

Herzliche Grüße
AL