Durchholzer Bänkelsang

[Friedhelm Götz]

Zitat von Schamansky

Erich...

Brägen ist Hirn, du Hirni. Zombies stehen drauf. Bayern auch. Die machen daraus Weißwurst.

http://www.duden.de/rechtschreibung/Braegen

Hi Schamansky,

wo hast du denn das her?

In das Reich der Mythen gehört die Behauptung, dass in der hellen Brühwurst aus Bayern auch Kalbshirn und Knochenmark verarbeitet würden – beides kommt im ursprünglichen Weißwurstrezept nicht vor. Zudem ist die Verarbeitung dieser Zutaten seit dem Jahr 2000 in der EU nach den BSE-Fällen nicht mehr erlaubt. Womöglich lässt sich diese Falschinformation auf das ausgekochte Kalbskopffleisch zurückführen.

» Mehr erfahren auf: https://www.edeka.de/rezepte-ernaehr...st-gemacht.jsp

@Erich,

Bregen (Brägen) ist ein Wort, das vor allem in norddeutschen Sprachraum gebräuchlich ist. Meinen österreichischen Freunden in Facebook war der Begriff nicht bekannt, er kommt auch in keinem österreichischen Wörterbuch vor.

LG Fridolin